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蔡英文總統在當地時間12日下午抵達薩爾瓦多訪問,並在機場發表聲明。總統表示,薩爾瓦多是中華民國台灣的重要朋友,她期待與薩國總統桑契斯針對雙方共同關切的議題深入交換意見,同時將拜會中美洲統合體秘書處總部,了解台灣參與中美洲統合的合作成果。

蔡英文總統在當地時間12日下午抵達此行「英捷專案」的最後一站薩爾瓦多訪問。專機抵達薩京國際機場後,薩國外長馬丁內斯(Hugo Martínez)特地在機梯旁迎接。中華民國小學學生也揮舞兩國國旗歡迎。

在演奏兩國國歌後,蔡總統發表抵薩聲明。總統表示,薩爾瓦多是中華民國台灣的重要朋友,雙方有非常堅定的友誼,互訪與交流也非常頻繁。

總統表示,此行她期待能與薩國總統桑契斯(Salvador Sanchez Ceren)深入交換意見,並將拜會中美洲統合體秘書處總部。總統:『(原音)透過這次訪問,我期待能跟桑契斯總統針對雙方共同關切的議題進行深入的意見交換。當然我們也會拜會就在薩爾瓦多的中美洲統合體秘書處總部,了解台灣參與中美洲統合的合作成果。』

總統並表示,她也特別邀請台灣最重要的企業代表同行,希望可以開拓新的產業和商機合作的機會。

總統強調,訪問團是帶著互惠互助的精神來到薩爾瓦多,她期待台、薩雙方能在原有的穩固基礎上,持續發展各種促進經濟民生及文化交流的計畫,以增進雙方人民的福祉。

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EDITOR:ERIC LIN

IMAGE:GORDON CHANG

桂香私宅Flower No'5 R.S.V.P隱於龍江路上的巷弄內十年之久,周圍老屋環繞,而誰也沒料想到,在這扇樸實的門後,竟是別有洞天,恍如時空交錯,彷彿一步穿越到了老上海,置身於悠然情調中。

到訪當日天空正飄著微雨,在台北習慣匆促的步伐引領著我來到餐廳所在的龍江路巷弄內,雖然開在市中心,桂香仍有個小庭園,頗有歐洲小宅的慵懶優雅情調,就像是到了歐洲友人家拜訪一樣,特別的舒適,而內部則擺滿各式傢俱配件,富滿歷史痕跡的衣櫃、有著古典刺繡的沙發椅、早期旅館櫃台的檔案櫃等,老傢俱的環繞之下,早期上海中西文化融合的氛圍在這空間散發,讓人有種置身於老上海西式會所的錯覺,耳邊漸漸響起法式香頌,在這樣的環境下享用一餐,煞是幸福。

以食材的原味為出發點總能驚豔味蕾,店長阮建偉先生表示,在養生觀念興起的現代,我們希望提供客人最合時宜且健康的美味料理,因此桂香私宅Flower No'5 R.S.V.P 隨著 24 節氣,每個月更換菜單,以最當季的食材帶來新鮮感。

與店長聊天的過程中,主廚Ricky為我們上了今日第一道料理「酪梨鮭魚親子塔塔佐大米泡芙脆片」,底部是以橄欖油、檸檬汁、辛香料等醃漬調味後的新鮮生鮭魚,上面則隨意地灑上繽紛的山蘿蔔葉、蒔蘿葉、高麗菜苗等香草來增添香氣,而新鮮米漿所製成的泡芙不僅提升了脆口滋味,搭上洋蔥醬,一入口酸、鮮、脆、爽一齊逬發,酸香迷人。

▲酪梨鮭魚親子塔塔佐大米泡芙脆片。

第二道「華爾道夫沙拉」,主廚 Ricky 用別於傳統的做法來呈現「西芹、蘋果、葡萄」三要素,西芹、蘋果切丁後以希臘優格調味,青、紅葡萄則切片舖滿上方,一旁散落著核桃糖,上面躺著蘋果酒泡沫,全新做法與視覺呈現,成就一道美味可口的料理。

▲華爾道夫沙拉

今日的湯品是「綠蘆筍蝦球濃湯」,這道料理的主體是莧菜和蘆筍,經由熬煮打成泥後製成湯品,並搭配店家自製蝦球,將山珍與海味融匯出絕妙口感。第四道「鼠尾草麵疙瘩佐鞏根左拉泡沫和香脆核桃」,麵疙瘩使用純馬鈴薯手工製作,吃起來口感綿密、外層酥脆,搭配Gorgonzola藍起司、蛋黃醬、帕馬火腿脆片,起司與火腿脆片開啟了味覺,而蛋黃醬則和麵疙瘩在口中融合,帶出了馬鈴薯的自然鮮甜。

▲鼠尾草麵疙瘩佐鞏根左拉泡沫和香脆核桃

緊接而來的今日主菜「油封春雞佐香橙胡蘿蔔泥與波特酒醬」令人驚艷,浸泡過蔬菜風味水的春雞經低溫油封後,完整的鎖住肉汁,搭配用雞雜做出的波特紅酒醬,帶出雞肉中的蔬菜香氣,且軟嫩的肉質,使人無法放下手中的刀叉,一口接著一口。

▲油封春雞佐香橙胡蘿蔔泥與波特酒醬

店長表示,十年前創辦人葉宗澄先生以獨到的眼光頂下這棟老屋重新打造,並以預約制料理的方式營運,在當時並不常見,甚至多半是高檔餐廳的做法。而葉先生將這套做法帶入私宅,盼的就是能成為市中心人們的一處世外桃源,在這有精緻的歐陸料理、安靜的空間下,盡情享用夜晚。

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桂香-私宅Flower No'5 RSVP

地址:台北市中山區龍江路229巷5號

電話:02-2518-0528

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>>Finger-Licking Delicacies 義饗天地

※本文由《FASHION QUEEN》雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。




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